[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Spitze Schokohügel
Kategorien: Praline, Sahne
Menge: 60 Stück.

300 ml Sahne
500 Gramm Zartbittere Kuvertüre (72 %)
1 Messersp. Chilipulver; ca.

============================== QUELLE ==============================
Rezepte für scharfes Konfekt (S&K 12/2005)
-- Erfasst *RK* 02.12.2005 von
-- mamje

1 Sahne kurz aufkochen. Vom Herd nehmen.

2 Die Hälfte der Kuvertüre hacken und zur Sahne geben. Masse mit dem Schneebesen durchrühren.

3 Zugedeckt über Nacht kalt stellen.

4 Masse mit Chilipulver vorsichtig schärfen und mit dem Schneebesen schaumig rühren.

5 In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und spitze Schokohügel aufein Backpapier spritzen.

6 Restliche Kuvertüre schmelzen. Spitze Schokohügel auf ein Kuchengitter setzen und esslöffelweise mit Kuvertüre begießen.

7 Bevor die Kuvertüre erstarrt, die Schokohügel zurück auf das Backpapier setzen.

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