[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Ingwer-Nuss-Plätzchen
Kategorien: Plätzchen, Haselnuss, Ingwer
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
500 Gramm Gehackte Haselnüsse
80 Gramm Kandierter Ingwer
280 Gramm Weiche Butter
90 Gramm Brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
170 Gramm Mehl
1 gestr. TL Natron
150 ml Apfelsaft

============================== QUELLE ==============================
Von Alfons Schuhbeck
Abdruck mit freundlicher Genehmigung des Verlags
Zabert Sandmann.
-- Erfasst *RK* 07.11.2005 von
-- mamje

Und so geht's:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Haselnüsse auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen hell rösten und abkühlen lassen. Den kandierten Ingwer klein hacken.

Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren, das Ei hinzufügen und zu einer hellschaumigen Masse aufschlagen. Das Mehl mit Natron sieben und mit den gerösteten Haselnüssen, dem Ingwer und Apfelsaft in die Buttermasse rühren.

Auf mit Backpapier belegte Bleche mit einem Löffel kleine Portionen setzen. Der Abstand sollte dabei mindestens 5 cm betragen, da die Cookies beim Backen auseinander laufen.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten mittelbraun backen.

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