[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Falsches Butterbrot
Kategorien: Plätzchen, Mandel
Menge: 70 Stück

80 Gramm Butter oder Margarine
100 Gramm Feiner Zucker
1 Ei
125 Gramm Geschälte, gemahlene Mandeln
125 Gramm Geriebene Bitterschokolade
125 Gramm Mehl

=========================== ZUM GLASIEREN ===========================
2 Eigelb
1/4 Vanilleschote; das Mark
75 Gramm Puderzucker; ca.
25 Gramm Geschälte, fein gehackte Pistazien zum Bestreuen

============================== QUELLE ==============================
br-online
Rezept von Yvonne Fottner
-- Erfasst *RK* 11.11.2005 von
-- mamje

Und so geht's:

Das Fett mit Zucker und Ei schaumig schlagen und nacheinander die Mandeln, Schokolade und das Mehl unterrühren. Teig kurz kneten und zu einer langen Rolle formen. Diese in der Form eines Brotes etwas flachdrücken. In Pergamentpapier einschlagen und am besten über Nacht kühl stellen.

Den Teig in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gut 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Eigelb mit der Vanilleschote und Puderzucker zu einem dicklichen Guss verrühren. Die Brote damit bestreichen und mit fein gehackten Pistazien bestreuen.

Die kleinen "Schnittlauchbrote" sehen nicht nur appetitlich aus, sie schmecken auch gut.

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