[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Espresso-Plätzchen
Kategorien: Plätzchen, Espresso
Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
100 Gramm Mehl
75 Gramm Gemahlene Mandeln
1/2 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale
50 Gramm Zucker
1 Eigelb
100 Gramm Weiche Butter

=========================== FÜR DEN BELAG ===========================
75 Gramm Weiche Butter
75 Gramm Puderzucker
200 Gramm Mokka-Schokolade
4-5 Essl. Espresso
150 Gramm Mehl
40 Gramm Speisestärke
50 Geschälte Mandeln
150 Gramm Halbbitter-Kuvertüre

============================== QUELLE ==============================
br-online
Eingeschickt von Monika Fruth
-- Erfasst *RK* 13.11.2005 von
-- mamje

Und so geht's:

Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt etwa 2 Stunden kalt stellen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Butter und Puderzucker schaumig schlagen, geschmolzene Schokolade und Espresso zugießen. Das Mehl und die Stärke mischen und unterrühren.

Die Teig-Kreise damit bespritzen und mit einer Mandel verzieren. Bei 200 Grad 10 bis 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Die geschmolzene Kuvertüre in ein Spritztütchen aus Pergamentpapier füllen, Spitze 1 bis 2 mm breit abschneiden, die Plätzchen mit der Kuvertüre bespritzen...

...und losknabbern.

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