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Lauchtorte Vegetarisch + auch nicht |
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Autor |
Verfasst: 10.11.2005 - 13:06 • |
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Titel: Lauchtorte Vegetarisch + auch nicht Extra Information: Veränderung auf Glutenfrei, Vegetarisch u Bratpfanne
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Hallo Zusammen
Habe das folgende Rezept Vegetarisch gemacht,
die Originalzutaten habe ich am Schluß beigefügt.
Lauchtorte -- 5 Ei --- M
4 Portionen
250 g Dinkel gem
125 g ungehärtete Margarine
1 Prise Salz
1 Prise Vollrohrzucker
1 Ei
2 Ei
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
0,5 Tassen Wasser
1 kg Lauch
1 El ungehärtete Margarine / Butter
200 g Kefir
100 g Schmand
5 Pfefferkörner gemörsert
Muskatnuss frisch gerieben ( Gefühl )
1 Tl Gewürzsalz
2 Ei
4 Tl Mondamin
ca 100 g Gauda gerieben Menge nach Bedarf
Margarine fürs Blech
28 cm Æ Tortenbodenblech
Mehl, Margarine + Salz mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 1- 2 h kalt stellen. Teig danach rund auswallen + rundes Kuchen-blech damit auslegen.
2 Ei hart kochen.
Lauch längs halbieren, grüne Blätter weg schneiden.
In Butter/ ungehärtete Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen.
Kefir, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, Mondamin + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen.
In den Tortenboden füllen, mit den halbierten Eiern belegen + mit dem grob geraspelten Gauda bestreuen.
In den Backofen ganz unten die Fettpfanne, rein schieben, ( Überlaufen )
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft 50 min backen.
So jetzt noch die Zutaten vom Original Rezept
12 Stück a 265 Kalorien = 1109 Joule
250 g Mehl
125 g Margarine
1 Prise Salz
5 Ei
5-8 Stangen Lauch ca 1,2 kg
1 El Butter
1 Tl Aromat oder Fondor
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Becher Joghurt
125 ml saure Sahne
3 Tl gehäufte Speisestärke
25 g Räucherspeck
25 g geriebener Käse
Zubereiten wie oben
Lauch in Butter, Aromat oder Fondor, Salz + 0,5 Tasse Wasser, 5 min dünsten lassen + abtropfen lassen.
Joghurt, Sahne, Speisestärke, Pfeffer , Muskat + 2 rohe Eier unter den abgekühlten Lauch mischen.
In den Tortenboden füllen.
Mit fein geschnittenen Speckwürfeln + den geriebenen Käse bestreuen, mit den halbierten Eiern belegen + bei 200°C 50 min backen.
Rezept aus " köstlich kochen für alle Tage"
1978, ISBN 3-920158-29-6
Donnerstag, 10. November 2005
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Zuletzt bearbeitet von Hans60 am 29.03.2009 - 16:19, insgesamt einmal bearbeitet |
Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60 |
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Hans60
Rezeptsammler
Wissenstand: Unerfahren
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Verfasst: 29.03.2009 - 16:17 • |
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Titel: Lauchtorte , Veränderung Extra Information: Glutenfrei u Vegetarisch u Bratpfanne
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Veränderung auf Glutenfrei
Habe nur
Dinkel ersetzt durch Mais u Reis,
Lauchmenge halbiert
Kefir durch Jogurt,
Speisestärke durch Mais gem
In 2 Bratpfannen a 20 cm
Veränderung
Glutenfrei u Vegetarisch
2 a 20 cm Bratpfannen mit Deckel
2- 4 Portionen
150 g Mais gem
100 g Naturreis mit gem
150 g Margarine
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
5 Ei
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
0,5 Tasse ca 80 g Wasser
500 g Lauch
1 El Margarine
200 ml Schmand
150 g Jogurt
5 Pfefferkörner gemörsert
Muskat frisch gerieben ( Gefühl )
1 Tl Kräutersalz
2 El Mais gem
Fett für Bratpfannen
ca 100 g Gauda gerieben Menge nach Bedarf
2 Prisen Paprikagranulat teilen
Mehl, Margarine + Salz + Zucker mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 30 min kalt stellen. Teig danach teilen und in zwei 20 cm ausgefettete Bratpfannen auswallen, mit einen feuchten Handrücken oder mit einem nassen Esslöffelrücken.
2 Ei hart kochen.
Lauch in Ringe schneiden.
In Butter/ ungehärtete Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen.
Jogurt, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, 2 El Mais gem + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen.
Auf den Teigboden der Bratpfannen füllen, mit den halbierten Eiern bele-gen + mit dem grob geraspelten Gauda und da wiederum je 1 Prise Papri-kagranulat, bestreuen.
Deckel schließen auf zwei kalte Kochplatten stellen, mit Stufe Zwei von sechs möglichen Stufen ca 45-60 min backen, die Kuchen sollten sich in der Bratpfanne gut bewegen lassen.
Heiß servieren
Sonntag, 29. März 2009
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60 |
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Hans60
Rezeptsammler
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