[Hans60]

Hallo Zusammen

Heute eine kleine Veränderung , von Quiche

Fenchel Quiche Buxoro --- 2 Ei --- M

2 große Fenchelknollen
1 Petersilienwurzel
30 g Sellerieknolle
0,5 Tl Gekörnte Gemüsebrühe
150 ml Wasser

je 3 El Mais- + Hirse- + Buchweizen- + Amaranthkörner + Natur Reis +
2 El Sojaschrot +
1 El Korianderkörner +
8 Pfefferkörner +
1 rote Chilischote gemahlen
0,5 El Gewürzsalz ( Reformhaus)
400 g Quark / Hüttenkäse

1 Feta
2 Ei
Milch bis 500 ml
Gemüsebrühe
Mittelalten grob geraspelten Gauda
Rapsöl

2 a 20 cm Æ Bratpfannen

Zubereitung:
Gemüse klein schneiden + mit Gemüsebrühe in Wasser ca 12 min weich kochen.
Getreide mit Quark vermischen, teilen + in die zwei mit Öl eingefettete Bratpfannen geben, den Boden + den Rand halbhoch bedecken.
Das abgegossene Gemüse , ( Brühe wird für die Soße gebraucht),
in die Pfannen verteilen.
In die abgegossene Gemüsebrühe, Feta + Eier evtl Gewürzsalz, mit einem elektrischen Pürierstab zerkleinern + mit Milch bis ca 500 ml auffüllen.
Über das Gemüse gießen.
Mit grob geraspelten Gauda etwas bestreuen.
Auf Stufe 1,5 von drei möglichen Stufen, auf dem Herd in etwa 50 min backen. Der Teigrand sollte etwas braun sein, sowie sollte die Quiche sich in der Pfanne schütteln, ( hin + her bewegen ) lassen.

Montag, 31. Oktober 2005, eigenes Rezept

Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Veränderung,

Als Auflauf, anstatt in Pfannen, waren defekt.

Statt Fenchel, Chicoree.
Sojaschrot entfiel, war aus.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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