[Inge]

Ostfriesentorte

Biskuitteig:
6 Eigelb,
6 Eiweiß,
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse heißes Wasser,
300 g Mehl,
3 Teel Backpulver

Belag:
250 g in Branntwein gequollene Rosinen,
1/2 l Sahne,
Sahnesteif,
2 Päckchen Vanillezucker

Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig zubereiten. Den Biskuitteig
bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen. Den ausgekühlten Boden
zweimal durchschneiden, so daß 3 Böden entstehen, Sahne mit Sahnesteif
und Vanillezucker vermischen und steif schlagen, auf die beiden Böden
streichen und darauf die abgetropften Rosinen
verteilen. Alle drei Böden zusammensetzen und mit Sahne
bestreichen, mit Rosinen verzieren.