[Inge]

Kürbispudding


2 Eier
10 dag Zucker
25 dag pürierter Kürbis
1/4 Schlagrahm
ein Schuß Cognac (oder Rum)
1 Prise Salz
Muskatnuß
Zimt

Eier, Zucker, Salz und Gewürze gut schaumig schlagen. Passierten Kürbis,
Schlagrahm und Cognac (oder Rum) gut unterheben. In eine befettete,
bebröselte Puddingform füllen und im Wasserbad eine Stunde backen. Kalt
oder warm mit Schlagobers servieren.