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Nougattorte

Foren-Übersicht » Backstube » Back-Rezepte » Kuchen & Torten » Nougattorte
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BeitragVerfasst: 15.10.2005 - 19:43  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Nougattorte
Nougattorte


Zutaten:
500 g Mehl
250 g Honig
180 g Zucker
100 g Margarine
20 g Pfefferkuchengewürz
10 g Pottasche
2 Eier
2 EL Kaffee-Extrakt
2 Eier
Salz
Milch

für die Füllung:
100 g Margarine
100 g geriebene Schokolade
100 g Puderzucker
65 g geriebene Mandeln
65 g geröstete, geriebene Nüsse
4 EL Sahne
4 EL starker Kaffee-Extrakt
Rum
Konfekt oder kleines Gebäck zum Verzieren





Zubereitung:
Erhitzen Sie den Honig in einem kleinen Topf und stellen ihn danach zum Abkühlen zur Seite. Rühren Sie die Margarine schaumig und geben Zucker, Salz und Eier dazu. Nun geben Sie den Honig mit in die Schüssel sowie das Pfefferkuchengewürz, das Mehl und die in Milch aufgelöste Pottasche. Alles gut durchrühren bis es ein glatter Teig ist.

Fetten Sie eine Springform ein, bestäuben sie mit Mehl und legen den Teig darin aus. Dieser wird nun bei 180 °C 50 Minuten gebacken. Lassen Sie ihn danach völlig auskühlen. Dann schneiden Sie ihn in der Mitte einmal durch.
Für die Füllung zerlassen Sie die Margarine in einer Pfanne und verrühren sie dann mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel. Mit dieser Nougatmasse füllen Sie die Torte und bestreichen sie auch von außen mit einem Backpinsel. Nun verzieren Sie die Nougattorte noch mit Konfekt oder kleinem Gebäck.

Gruß, Jule
Jule1986
Löffelschwinger
Löffelschwinger

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