[Inge]

Gartengemüse-Wraps

POINTS 4

zutaten
1 Zucchini(s), klein, in Streifen geschnitten
1 Paprikaschote(n)/Gemüsepeperoni, klein, rot, in Streifen geschnitten
200 g Kidneybohnen, Konserve, oder schwarze Bohnen, gewaschen und abgetropft
60 ml Salsa Sauce
40 g Käse, gerieben, Dreiviertelfettstufe, 30-32% Fett i.Tr.
4 Scheibe(n) Tortilla, weich, ggf. aufgewärmt

Zubereitung

1. Zucchini und Paprika mit 2 EL Wasser in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 min. unter Rühren bissfest braten. Bohnen und Salsa unterrühren. Zusammen ca. 1 – 2 Min. erhitzen.

2. Je ein Viertel der Füllung und Käse auf die Tortillas verteilen. Die Enden der Tortillas zusammenfalten, rollen und servieren.