[Inge]

Auflauf von dreierlei Nüssen

150 g gehackte Walnüsse
150 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte grüne Pistazien
100 g Zucker
4 Eier
Saft von 1 Orange
1/2 TL gemahlener Zimt
Fett für die Form

Die Walnüsse, die Haselnüsse und die Pistazien in einer Schüssel miteinander
mischen.
Die Eier trennen. Den Zucker in eine Schüssel geben. Die Eigelbe hinzufügen
und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Den Orangensaft mit
dem Zimt unter die Eimasse rühren. Die Nüsse dazugeben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eiweiße zu sehr steifem Schnee
schlagen und unter die Eier-Nuß-Mischung heben.
Eine feuerfeste Form ausfetten und die Masse in die Form füllen. Die Form
auf dem Rost in die Mitte des Backofens schieben und den Auflauf in etwa 30
Minuten goldgelb backen. Dazu paßt ein Salat aus Orangen mit Orangenlikör.