[Inge]

Königin Luise Torte



2 gek. Geschälte Kartoffeln ca. 150 g
75 g weiche Butter
3 Eier getrennt
200 g Puderzucker
200 g gem. Mandeln

100 ml Madeira oder süßer Sherry
125 g Marzipanrohmasse
100 g Vollmilchkuvertüre
75 g Puderzucker
50 g Zartbitterkuvertüre

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen . 20 cm große Springform fetten und mit Bröseln ausstreuen . Die Kartoffeln pürieren oder fein reiben . Das Fett mit den Puderzucker geschmeidig rühren . die Eigelb nach und nach unterrühren . Den Kartoffelbrei und die Mandeln hinzufügen . Die eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben . den Teig in die Form füllen , den Kuchen auf unterster Schiene im Ofen stellen und etwa 75 min. backen . Einige Min. in der Form ruhen lassen . Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen .

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und mit Madeira beträufeln . Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und zu einer etwa 20 cm großen , runden Platte ausrollen . Auf den Kuchen legen . Die beiden Kuvertüre getrennt hacken , in Schüsseln geben und über warmen Wasserbad schmelzen lassen . Die Torte rundherum mit heller Kuvertüre bestreichen . Diese etwas antrocknen lassen , dann feine Linien aus dunkler Schokolade auf der Torte spritzen .