[Jule1986]

Zutaten:
500 g Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
1 kleiner Wirsing (800g)
Salz
Pfeffer
4 Scheibe Bacon (Fruehstücksspeck, 60g)
1 EL Paniermehl
150 g geraspelter Emmentaler

Zubereitung:
Fisch waschen, trockentupfen, in vier Portionsstücke schneiden und mit Zitronensaft säuern. Wirsing putzen, waschen, achteln und 8 min blanchieren. Fisch und Wirsing in eine gefettete Auflaufform geben, würzen. Bacon darauf verteilen. Paniermehl und Käse mischen, darüberstreuen. Bei 200 °C 30 min backen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.