[Inge]

Vollkorn-Erdnußplätzchen


Teig:
200 g Vollkornweizenmehl
2 Eier
1 Msp. Backpulver
50 g gesalzene Erdnüsse
100 g Butter
100 g Zucker

Belag:
150 g gesalzene Erdnüsse
Puderzucker

Erdnüsse mahlen. Zusammen mit den anderen Teigzutaten zu einem Knetteig vermengen. Mit Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein Backblech geben. Erdnüsse waschen und trocknen., dann auf die Plätzchen drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 bis 12 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.