[Inge]

BISKUIT FÜR ALLERGIKER

Milchfrei, eifrei, glutenfrei

3 Ei-Ersatz (z.B. von Sibylle)
3 EL Wasser
150 g Zucker
1 Vanillezucker
150 g glutenfreies Mehl (z.B. Dr. Schär Mix C)

Den angerührten Ei-Ersatz mit dem Wasser, dem Zucker und dem
Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben. In eine mit
Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) streichen. Bei 175° ca. 25
min backen

Das ist ein guter Boden für Obstbeläge oder z.B.
Erdbeer-Quarksahnetorte, Käsesahnetorte etc.

INFO:
Für einen Schokoladenbiskuit ersetzt man 2 EL Mehl
durch 2 EL Kakao.


TIPP:
Statt des gekauften Mehlmixes kann man auch eine der folgenden
Mischungen nehmen:

- 75 g Maisstärke + 75 g Reismehl
- 80 g Buchweizenmehl + 70 g Maisstärke
- 150 g gemahlene Mandeln + 50 g Maisstärke