[Inge]

Jaffa Contreu Torte

3 Eier (Gr. M)
3 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Zucker
50 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
3 Orangen
250 g Magerquark
1 EL Orangensaft
250 g Mascarpone
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Orangenlikör (z.B. Cointreau)
150 g Orangen-Marmelade
300 g Schlagsahne
1 1/2 Packungen (a 150 g) Zartes Gebäck mit Orangenfruchtfüllung
nach Belieben kandierte Mandarinen und Minze

1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 25 Minute backen. Auskühlen lassen.

2. Orangen schälen, dabei die Haut entfernen Orangen in Scheiben schneide Quark, Orangensaft, Mascarpone, Vanillemark ur übrigen Zucker verrühren.

3. Boden 1 x durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit Likör beträufeln. Marmelade darauf streichen und mit den Orangenscheiben belege. Creme darauf streichen. Den 2. Boden darauf setzen. 45 Minuten kühl stellen.

4. Sahne und restlichen Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte rundherum mit der Sahne einstreichen. Den Rand der Torte dicht an dicht mit Gebäck verzieren. Das restliche Gebäck halbieren und die Torte damit verzieren. Nach Belieben mit kandierten Mandarinenscheiben und Minze verzieren.

Für ca. 12 Stücke
Zubereitung: ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
kcal/Stück: ca. 430
Fett/Stück: ca. 24 g
Private Rezeptsammlung