[Inge]

Hochhaus Torte

325 g Butter
200 g Speisestärke
325 g Zucker
1 Pck. Backpulver
5 Eier
1 EL Rum
Zitronenschale
1/8 l Milch
400 g Mehl

Konfitüre
2 - 3 Eigelb
250 g Butter
2 Pck. Vanillezucker
200 g Puderzucker
Belegfrüchte ,
Mandeln

Einen Rührteig bereiten , bis er schwerreißend vom Löffel fällt . Den Teig in 2 gleich große Springformen und 1 kleine Form
( 18 cm ) füllen .
Große Formen bei 175 Grad bis 195 Grad ca. 55 bis 70 min. backen .Die kleinere Form bei gleicher Temperatur 45 bis 55 min. backen .
Über Nacht auskühlen lassen .
2 bis 3 x durchschneiden .

Für die Creme die Butter schaumig rühren . Puderzucker , Eigelb und Vanillezucker unterrühren . Die Böden abwechselnd mit Konfitüre und Creme füllen . Die Torte zusammensetzen , die kleineren Böden obendrauf . Die ganze Torte mit Creme bestreichen . Mit Belegfrüchten und Mandeln am Rand garnieren.