[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Kartoffelknödel (Klinks Wunderknödel)
Kategorien: Knödel, Kartoffel
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Mehlige Kartoffeln
40 Gramm Grieß
2 Eigelb
Etwas Muskat, Salz, Pfeffer und Frischhaltefolie

============================== QUELLE ==============================
Koch-Kunst mit Vincent Klink
Sendung am 31. August 2005
-- Erfasst *RK* 31.08.2005 von
-- mamje

Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.
Abschütten und unter Schütteln ausdampfen lassen. Den Topf immer wieder auf die Herdplatte geben, damit die Kartoffeln nicht abkühlen.
Heiße Kartoffeln durch die Presse drücken, sofort und schnell Eier unter die Kartoffeln mengen und Grieß unterkneten. Würzen mit Muskat, Pfeffer und Salz. Kugeln formen und in Frischhaltefolie wickeln. Die Enden mit Schnur verknoten. Zwanzig Minuten in kochendem Wasser garen. Die Knödel sind im Kühlschrank einige Tage haltbar, einfach wieder in kochendem Wasser erhitzen.

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