[Inge]

Götterspeise Schaumtorte


3 Eier
100 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Pä. Backpulver
3 – 4 EL Wasser
100 g Stärkemehl
Schale und Saft einer Zitrone

Den steifen Eischnee unter den Biskuitteig ziehen und in eine gefettete Springform füllen . Bei leichter Hitze 20 – 30 min. backen .

1 Pä. Götterspeise Kirsch
½ Fl. Rumaroma
125 g Erdbeerenkonfitüre
20 g Puderzucker
1 Fl. Rumaroma
einige Tropfen aufgelöste
1/8 l flüssige Sahne
rote Speisegelatine
180 g Puderzucker
etwas zurückbehaltene
3 EL heißes Wasser
geschlagene Sahne

Die Götterspeise nach Vorschrift auflösen , erkalten lassen und das Rumaroma hinzugeben . Die Speise , sobald sie anfängt dicklich zu werden, mit dem Schneebesen zu einem festen Schaum schlagen und die steifgeschlagene mit Konfitüre vermengte Schlagsahne unterziehen . Die Torte erkalten lassen und 2 x durchschneiden . Mit der Füllung bestreichen . Zu beachten ist , daß der Schaum schnell aufgetragen wird , da er sonst fest wird und sich nicht mehr glattstreichen läßt .

Die fertige Torte überzieht man mit einem weißen Zuckerguß , den man in sich mustert . Man kann sie noch beliebig durch Aufspritzen von Schlagsahne verzieren .