[Inge]

Weintraubenkonfitüre mit Pekan- oder Walnüssen


1 kg Weintrauben ohne Kerne
2 unbehandelte Zitronen
750 g Einmachzucker
100 g Pekannüsse
75 ml Weinbrand


Pekannüsse ohne Fett etwas anrösten. Zitronen in dünne Scheiben schneiden und mit den Weintrauben und dem Zucker vermischen. Über Nacht ziehen lassen und anschließend zusammen mit den Pekannüssen aufkochen und köcheln lassen, bis die Masse zähflüssig wird. Den Weinbrand untermischen und heiß in Gläser füllen.