[Inge]

Gelbrüben - Torte.


Zutaten:
10 Eier,
450g Zucker,
500g rohe geriebene Gelbrüben,
500g mit der Schale geriebene Mandeln,
2-3 Eßl Rum,
1 Teel. Zimt,
Saft und Schale einer Zitrone,
3-4 Eßl. Kartoffelmehl.

Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die Gelbrüben
n zugeben.10 Minutenrühren, dann die 2. hälfte mit dem steifen Eischnee lose unterziehen. Sofort bei Mittelhitze in gefetteter und mit Mehl ausgestäubter Springform 60 - 70 Min. Backen