[Inge]

Freundschaftstorte "Amicelli"

Boden:
100 g Zartbitterschokolade,
5 Eier,
80 g weiche Butter,
80 g Zucker,
200 g gemahlene Mandeln,
1 TL Backpulver

Belag:
22 Waffelröllchen "Amicelli" (2 Packungen),
1 Pck. Sahnesteif,
400 g Schlagsahne,
3 TL Johannisbeergelee

Dekoration:
1 Vanillin-Zucker,
Gelee- und (oder) Zuckerherzen,
10 Waffelröllchen,
200 g Schlagsahne,
2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma

Schokolade grob reiben, Eier trennen. Butter mit Zucker cremig schlagen und die Eigelb einzeln dazu geben. Mandeln, Backpulver und Schokolade vermischen und unterrühren. Eiweiße steif schlagen und portionsweise unterheben. In eine gefettete Springform streichen und Backen: bei 200°C (Umluft 175°C) etwa 30 Min.. Auskühlen lassen. Inzwischen 22 Waffelröllchen in einen Gefrierbeutel geben und verschließen. Diese nun mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Schlagsahne steif schlagen und Sahnefestiger dabei zugeben. Die zerdrückten Waffelröllchen unterheben. Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Gelee erwärmen und den unteren Boden damit bestreichen. 3/4 der Waffelsahne darauf streichen. Zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Nun ca.2 Stunden kalt stellen. 200g Sahne steif schlagen und den Vanillezucker dabei zugeben. Bittermandelaroma unterziehen. Mit der Hälfte der Sahne den Tortenrand bestreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Torte mit Tuffs, Waffelröllchen, Gelee- und Zuckerherzen nach Belieben damit verzieren.