[Inge]

Flamenco-Torte


Für 8 Stücke

Für den Boden
1 Ei (Größe M)
30 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Mehl
2 gestr. TL Speisestärke
1 Msp. Backpulver

Für die Füllung
4 Orangen
1/2 Zitrone
1 Dose Pfirsiche in Spalten (Abtropfgewicht: 250 g)
1 Dose Mandarinen (Abtropfgew.: 175 g)
250 ml Rotwein,
1 Pck. Götterspeise (Himbeeren)
50 g Zucker

Ausserdem
200 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
25 g fein geh. Pistazien
Backpapier

So geht`s:
1. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Ei, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Springformboden (18 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, im Ofen (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Aus der Form lösen, abkühlen lassen.
2. Orangen dick schälen, Filets auslösen, dabei Saft auffangen. Filets von 1 Orange grob zerteilen, restliche beiseite legen. Zitrone auspressen. Pfirsiche und Mandarinen in ein Sieb schütten, Saft auffangen.
3. Zitronen- und Orangensaft (100 ml, evtl. mit Fruchtsaft aus der Dose auffüllen) mit Wein mischen. Die Götterspeise mit Wein-Mischung und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. 3 EL abnehmen. Pfirsiche, Mandarinen und Orangenstücke unterheben, angelieren lassen.
4. Kuchen mit dem Tortenring umstellen. Fruchtgrütze auf dem Boden verteilen. Orangenfilets rosettenförmig auflegen, mit zurückbehaltener Flüssigkeit beträufeln. Im Kühlschrank ganz fest werden lassen.
5. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Tortenrand lösen. Kuchenrand mit Sahne bestreichen, mit Pistazien bestreuen.
Aufwand: *
Kühlzeit: 3 Szunden
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Pro Stück: 210 kcal/880 kJ