[Inge]

Errötende Jungfrau

Zutaten:
1 Teil Biskuitboden nach Wahl mit flüssiger Schokolade bestrichen, Durchmesser 30 cm
5 Orangen filetiert
5 Becher Sahne
500 g. Quark
Saft von 1 Zitrone
7 Blatt Gelatine
100 g. Zucker

Zubereitung:
Um den Biskuit einen Tortenring legen. Die Orangenfilets darauf verteilen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, Zitronensaft verrühren, die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, auf kleiner Flamme auflösen, etwas Quarkmasse unter die Gelatine rühren, diese dann schnell mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse ziehen. Dieses unter die Sahne heben. Diese Creme auf die Orangen füllen, glattstreichen. Die Torte gut kühlen.
Für den Guss: 500 ml roter Johannisbeersaft oder Kirschsaft, 2 P. Tortengusspulver. Einen Guss kochen, leicht abgekühlt auf die Torte gießen und nochmals kühlen.