[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Camembertfondue
Kategorien: Fondue, Camembert
Menge: 1 Rezept

1 kg Butterschmalz (wahlweise Pflanzenfett)
800 Gramm Deutscher Camembert
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel

============================== QUELLE ==============================
NL wasgibtsdennheut
-- Erfasst *RK* 23.03.2005 von
-- mamje

Deutschen Camembert in 2 - 3 cm große Stücke schneiden, zuerst in Weizenmehl, dann in zwei verschlagenen Eiern und zuletzt in Semmelbröseln wenden, auf einer Platte anrichten. Die Käsewürfel etwa eine Stunde kühl stellen.

Butterschmalz in einem Fonduetopf erhitzen, den Topf auf das Rechaud stellen, die Käsestücke in chinesische Metallsiebchen legen und im heißen Fett fritieren.

Dazu paßt: Stangenweißbrot, saure Sahne, Preiselbeeren, Feldsalat mit Apfelstückchen.

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