[bagel8]

Zitat : Schon Gewusst?
Wenns "brennt im Mund" dann hilft kalte Milch oder Jogurt, auch etwas hochprozentiges. Im Alkohol ist ein Stoff drin der die Schärfe löst!

Auch ein Stück Brot hilft!
Gelernt von einem freundlichen Kellner am Gardasee als mein jüngster Sohn ein roter Chili in den Mund steckte in der Annahme es sei ein kleiner Paprika.
Yoghurt ist auch sehr gut: wird in Indische Restaurants oft separat serviert bei sehr scharfen Gerichte, oder auf Anfrage.
Milch ist weniger hilfreich.

[Markus]

Aber auf keinem Fall mit Koffeinhaltigen und/oder warmen Getränken versuchen zu "löschen"! Das macht es nämlich nur schlimmer!!!

Übrigens nehmen wir die schärfe nicht über unsere Geschmacksnerven war. Die erkennen nämlich nur salzig, bitter, süß und sauer.
Scharfe Gewürze irrietieren und reizen unsere Nervenenden, die normalerweise für Schmerzempfindungen zuständig sind. Deswegen fangen wir bei zu scharfem Essen auch an zu Schwitzen, erhalten einen höheren Puls und unser Körper beginnt sogar Endorphine (ein körpereigener Schmerzkiller) auszuschütten.

Milchprodukte aller art, insbesondere Joghurt, helfen, weil sie Phosphoproteine enthalten. Die Phosphoproteine wirken wie ein Lösungsmittel auf Scharfe sachen und verdrängen sie von der Zunge.

[bagel8]

Phosphorproteine ??
Wenn es brennt im Mund, muss man so schnell wie möglich etwas fettiges essen oder trinken. Ist man in einem Restaurant, so wir wie damals, dann steht meistens wohl ein Körbchen mit Brot auf dem Tisch.Wenn nicht dann bestellt man ein Stück fettige Käse. Denn ausser in Indischen Restaurants kann man selten Yoghurt bekommen.
Bei Wikipedia fand ich noch folgendes: Die Schärfe von Paprika und Chilischoten werden von Capsaicin und ähnlichen Stoffen verursacht, die Capsaicinoide.
Capsaicinoide lösen sich in Alkohol und Fett, aber nicht in Wasser. Aus diesem Grund ist es sinnlos, Wasser zu trinken, um die Schärfe im Mundraum zu lindern. Ölhaltige Substanzen wie Joghurt, Milch und Käse helfen in diesem Fall schon eher. Festgestellt wurde auch, dass eine 10-prozentige Zuckerlösung genauso effektiv ist wie Milch. Zucker in sehr scharfen Speisen reduziert die Schärfe ebenfalls. Tomatensaft wird auch empfohlen. Brennen der Haut kann durch Einreiben mit Alkohol beseitigt werden. Bei Reizung empfindlicher Körperteile (Geschlechtsteile, Augen) hilft etwas Speiseöl.
Die Wikipedia hat Ideen...

[Markus]

[Dalli]

Hallo!

Wenn man etwas Scharfes (Chili oder auch Knoblauch) gegessen hat, sollte man auch nicht versuchen, mit kohlesäurehaltigem Wasser zu "löschen". Das brennt!!!

Gruß
Dalli

[bagel8]

[Markus]

LOL kommt nicht aus dem Deutschem, sondern aus dem Englischem und bedeutet "laughing out loud" was ins deutsche übersetzt so viel wie "lache mich schlapp" oder "lache laut" heißt und allgemein im Internet (hauptsächlich in Chats) angewand wird.
Was bedeutet es denn in Holland? Hat es dort eine komplett andere bedeutung, oder ist es ähnlich?

[bagel8]

lol = Spass.
lol trappen ist Spass machen, aber dann eher Richtung Blödelei.

Ich will dir noch die Info schicken von meiner hotmailadresse aus; kann dir nur eine Beilage schicken als Antwordt von ein Mail von dir an mich oder ist es an mir?

[Markus]