[Inge]

Pina-Colada-Sorbet


• 3 Scheiben Ananas
• 200 ml Ananassaft
• 150 g Kokosmark
• 4 El. Batida de Coco
• 4 El. weissen Rum
• 2 Eiklar
• 1 El. Puderzucker


Man püriert im Mixer Ananas und Ananassaft mit Kokosmark. Dann fügt man noch Batida de Coco und weissen Rum zu. Diese Mischung gibt man in die Eismaschine.
Wenn das Sorbet halbfest geworden ist, schlägt man Eiklar zu steifem Schnee, gibt

Puderzucker zu und zieht das Sorbet unter. Diese Mischung gibt man dann wieder in die Eismaschine.