[Inge]

Rote Zwiebelmarmelade


600 g. Zwiebeln, rot
50 g. Butter
3 Teelöffel Thymian, gehackt
Rotwein
3 Teelöffel Honig

Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen, Thymian zugeben,
mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen bis nur noch wenig
Flüssigkeit vorhanden ist, dann den Honig einrühren, Marmelade sollte
sämig sein.
Man kann sie kalt oder warm geniessen.