[Inge]

Knusperstangen


250 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe
125 ml lauwarme Milch
1 EL Zucker
30 ml Olivenöl
Salz

Außerdem:
Holzspieße
Wasser zum Bestreichen

1. Mehl mit Trockenhefe mischen. Milch, etwas Zucker, Olivenöl und Salz zufügen. Alles glatt rühren. Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. zur doppelten Größe aufgehen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten.

2. Teig portionsweise zu länglichen Streifen formen und die Holzspieße damit umwickeln. Dann nochmals kurz gehen lassen. Teig mit etwas Wasser bestreichen und über dem offenen Feuer bei geringer Hitze backen, dabei mehrmals mit Wasser bestreichen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Wartezeit ca. 30 Min.


Küchen Tipp
Die Knusperstangen kann man auch gut im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.

Varianten:


Mischen Sie Kräuter oder Kümmel in den Teig. Wenn man die Stangen im Backofen bäckt, kann man sie auch mit Mohn oder Sesam bestreuen (vorher mit wenig Wasser bestreichen).