[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Hähnchenrollen mit Banane
Kategorien: Geflügel Huhn
Menge: 6 Portionen

3 groß. Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
Salz, Zitronenpfeffer
6 klein. Bananen
50 Gramm Butter
1/8 Ltr. Weißwein
1 Becher Creme fraiche (200g)
Etwas Hühnerbrühe (Instant)
1 gestr. EL Currypulver
25 Gramm Mandelblättchen
60 ml Eierlikör

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Zettelwirtschaft
-- Erfasst *RK* 22.03.2005 von
-- Christa Gabler

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Filets jeweils in 2 Bruststücke
teilen. 3 Bananen schälen und senkrecht halbieren. Jedes Bruststück
mit einer halben Banane belegen, aufrollen und mit Küchengarn
umwickeln. 30g Butter erhitzen und darin Hähnchenrollen rundherum
anbraten. Danach herausnehmen. Bratfond mit Wein, Creme fraiche und
Brühe loskochen, Curry zufügen und alles etwas cremig einkochen
lassen. Hähnchenrollen in die Soße geben und bei geringer
Hitzezufuhr alles noch ca. 20 Minuten garen lassen. Übrige Bananen
in Scheiben schneiden, in der restlichen erhitzten Butter anbraten.
Herausnehmen. Im Bratfett Mandelblättchen bräunen. Hähnchenrollen
herausnehmen. Eierlikör unter die Soße rühren. Portionsweise
Hähnchenrollen mit Mandelblättchen bestreut in etwas Soße und mit
Bananenscheiben umlegt servieren.

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