[hoppi]

½ Flasche Pilsner Bier
4 EL Öl
1 EL Senf
1 in Ringe geschnittene Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Wacholderbeeren
10 Pfefferkörner


6 EL Olivenöl
4 EL trockener Rotwein
2 EL Zitronensaft
1 EL Senf
1 EL feingehackte Petersilie
2 durchgepresste Knoblauchzehen
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
½ TL Pfeffer



4 EL Öl
4 EL Orangensaft
4 EL Ketchup
2 EL Weinessig
1 EL Worcestersauce
1 feingehackte Zwiebel
½ TL Oregano
1 Spritzer Tabasco


3 EL flüssiger Honig
2 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
1 TL fein geriebener Ingwer
1 durchgepresste Knoblauchzehe
1 EL Sesamsaat


¼ Liter Öl
2 EL Sherry
1 in Ringe geschnittene Zwiebel
1 durchgepresste Knoblauchzehe
1 TL Majoran
frisch gemahlener Pfeffer

Grill-Saucen

Joghurtsauce
¼ Liter Joghurt
2 EL Öl
2 EL gehackte frische Kräuter
1 gestr. TL gemahlener Piment
Salz
Zucker

Meerrettich-Sahne-Sauce
1/8 Liter saure Sahne
1 EL geriebener Meerrettich
Salz
Pfeffer
Zucker


Currysauce
1/8 Liter Joghurt
2 EL saure Sahne
1 EL Mayonnaise
1 zerdrückte Banane
1 TL Curry
Zitronensaft



Scharfe Tomatensauce
1/8 Liter Tomatenpüree
4 EL Ketchup
2 in Würfelchen geschnittene Gewürzgurken
etwas Gurkensud
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Rosenpaprika
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer