[Inge]

Eier-Tee (Alkoholfrei)

2 Eier
2 Eigelb
100 g Zucker
1 Zitrone; Saft
1 l Schwarzer Tee warm, jedoch nicht heiss

Eier und Eigelbe mit dem Zucker verrühren und dabei den Zitronensaft tropfenweise untermischen. Den Tee langsam unter schlagen dazugiessen und alles im Wasserbad cremig-schaumig schlagen. In Teegläser füllen und sofort servieren