[Inge]

Bittergemüse


800 g Löwenzahn in 2 cm breite Streifen
2 El. Olivenöl
1 Zwiebel; gehackt
100 g Bärlauch; geschnitten
Salz
Pfeffer
1 El. Zitronensaft

Löwenzahn und Zwiebel im Öl dämpfen, etwa 5 Minuten. Bärlauch beigeben, würzen und weiterdämpfen, bis der Löwenzahn gar ist.
Zitronensaft zugeben, aufkochen und anrichten.

Dazu:
Gorgonzola-Mais und Karottensalat.