[Hans60]

Hallo zusammen

Bin ein Mohnfan, daher heute einen mit Feigen

Rigan Mohn- Kuchen

Glutenfrei / Kuhmilchfrei / Eifrei


250 g Buchweizenkörner +
100 g Naturreis (Mittelkorn ) +
100 g Amaranth +
200 g Blaumohn gemahlen

1,5 - 2 Tüten (a 17 g ) Weinsteinbackpulver
1 Tl Bourbon Vanille Pulver ODER
3 Tüten Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
200 g Vollrohrzucker
12 Feigen ( ca 200 g ) klein geschnitten ODER
Rosinen

700 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser *
O,5 Saft einer Zitrone, wer mag

30 cm Kastenbackform mit Backpapier auslegen , ( auch bei beschichtete )

Bis auf die Feigen alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Dann die Flüssigkeiten unterrühren + zum Schluss die Feigen unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Königskuchenbackform, gießen.

In den kalten Backofen bei 160°C, Umluft, 90 min backen , Nadelprobe.
Oder ca 180° - 190°C vorheizen, + ca 60- 70 min , bei Ober- + Unterhitze.

Bitte ein paar min in der Form lassen, dann vorsichtig raus gleiten lassen, + ca 30 min mit Backpapier ruhen sich verfestigen lassen. Dann oder auch erst wenn erkaltet ist, entfernen.

Hinweis:
Nehme gerne Amaranth, nicht nur der vielen Nährstoffe wegen, sondern es macht bei reinen Buchweizenteig , das ganze nicht so trocken.

Der Kuchen ist innen schön feucht, aber kein klitsch, sehr gut geworden, auch nicht zu süß


Eigenes Rezept , Sonntag, 13. März 2005


Mit freundlichen Grüßen

Hans

[Hans60]

Mohn Kuchen Rigan , Brot II,

Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

30 cm Kastenbackform mit Backpapier


250 g Buchweizenkörner +
100 g Natur- Reis (Mittelkorn ) +
100 g Amaranth +
250 g Blaumohn gemahlen

1,5 Tüten Trockenhefe

1 Tl Salz
100 g Zucker
200 g Datteln klein geschnitten

700 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser


alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Dann die Flüssigkeit unterrühren und 4-5 min auf Höchststufe rühren las-sen,
In eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Kastebackform, gießen, Glatt-schütteln.
In den Backofen bei 50°C ca 90 min ruhen, gehen lassen.


Auf 150°C aufheizen und ca 70 min backen,

Bitte ein paar min in der Form lassen, dann vorsichtig raus gleiten lassen, + ca 30 min mit Backpapier ruhen, sich verfestigen lassen. Dann oder auch erst wenn erkaltet ist, entfernen.

Hinweis:
Nehme gerne Amaranth, nicht nur der vielen Nährstoffe wegen, sondern es macht bei reinen Buchweizenteig , das ganze nicht so trocken.


Donnerstag, 11. Juni 2009

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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