[Hans60]

Glutenfrei / Kuhmilchfrei


Hallo Zusammen

jetzt, wo das frische Gemüse so teuer geworden ist, gehe ich wieder auf "unser" Wintergemüse.
Möhren, sind noch erschwinglich,
also für Wirsingkohl / Lauch, kg = 1,98 €, ist nun doch ein wenig übertrieben, oder ?

MfG

Hans


Nokju, Möhren Auflauf

Glutenfrei / Kuhmilchfrei

3 Portion

2 Ts kochendes Wasser +
1 Ts NT- Reis ( Mittelkorn ) ca 40 min gekocht.

1 Pfd Möhren klein gewürfelt in
250 ml Wasser mit
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe bissfest gekocht.

4 El Sonnenblumenkerne angeröstet +
10 El NT- Reis ( Mittelkorn ) +
1 Tl gelbe Senfkörner zusammen gemahlen.

7 ( ca 100 g ) Feigen , klein gewürfelt
2 ( 250 g geschält gewogen ) Bananen gewürfelt,
100 g Ziegenkäse grob geraspelt
2 El Tamari / Sojasoße
3 Ei
1 Tl Kurkuma, der Farbe wegen,
40 g Ingwer klein gewiegt / gerieben.
Soße evtl gekörnte Gemüsebrühe

Fett für die Formen

3 a 0,75 l feuerfeste Formen

100 g Ziegenkäse grob geraspelt
4 El gehobelte Mandeln geröstet

Zub Zeit ca 40 min, ohne kochen


Alle Zutaten bis auf 1 x Ziegenkäse + gehobelte Mandeln vermischen, + in drei ausgefettete feuerfeste Schüsseln einfügen, glatt streichen,
evtl noch heiße gekörnte Gemüsebrühe an den Rand geben, sollte höchs-tens 1- 1,5 cm hoch stehen.
mit Ziegenkäse bedecken + drauf die gerösteten Mandeln geben.

In den kalten Backofen , ca 35 min bei 160°C Umluft, oder
Bei Ober- + Unterhitze, vorheizen auf ca 180°C + ca 20 min backen

Guten Appetit

Eigenes Rezept, 10.03.2005