[Inge]

Grüne Ostertorte


Zutaten:
für den Teig:
25 dag Zucker
8 Eier
abgeriebene Schale einer Naturzitrone und einer Naturorange
1 kleines Paket tiefgefrorenen Blattspinat
20 dag Semmelbrösel

Butter und Semmelbrösel für die Form

Zutaten für die Verzierung:
Schokoladenesterln
farbige Zuckerln

Zubereitung:

Den Zucker, 2 ganze Eier und 6 Dotter werden sehr schaumig gerührt, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale, der über Nacht aufgetaute, abgetropfte, gut ausgedrückte und sehr klein gehackte Blattspinat und zuletzt der feste Schnee von 6 Eiklar mit Semmelbröseln leicht eingemengt.

Die Masse wird in einer befetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Tortenform bei 180°C ca. 40 Minuten gebacken und mit Schokoladenestchen und farbigen Zuckerln verziert.