[Inge]

Überraschungseier


10 Eier,
75 g Margarine oder Butter,
2 Eier,
75 g Mehl,
75 g Zucker,
1 Msp Backpulver,
1 Pk Vanillezucker,
einige Tropfen Orangelikör

außerdem:
Margarine zum Ausfetten,
1 kg Salz

Eier entleeren. 2 Eier für den Teig beiseite stellen. Restliche Eier anderweitig verwenden. Eierschalen mit heißem Wasser ausspülen und trocknen lassen. Die Margarine oder Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier nach und nach darunterschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker vermischen. Auf die Masse sieben , alles gleichmäßig verrühren. Orangenlikör dazugeben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und die mit zerlassener Margarine ausgefetten Eier gut zu Hälfte damit füllen. Das Salz in eine Springform füllen und die Eier im vorgeh Backofen bei 180-200 Grad ca. 20 Min backen. Die Eier herausnehmen und vollständig erkalten lassen. Nach Belieben mit kleinen Schleifchen verzieren.