[Inge]

Mohrenkopfpudding


6 Eier,
150 g Zucker,
7 Blatt Gelatine,
2 Gläschen Rum,
½ l Sahne.

In die getrennten Eier 150g Zucker streuen, steif schlagen ( das gelbe muß
schön weiß und schaumig sein) , den Rum und die Gelatine drunter, zuletzt
Sahne und Eiweiß. Mit Raspelschokolade bestreuen.

Das gleiche kann man auch mit Erdbeeren machen ( 1 Glas) . Und statt 7 Blatt
20 Blatt Gelatine nehmen. Und mit Sahnetupfer garnieren.