[Purzeline]

Titel: Ofenschlupfer
Kategorien: glutenfrei möglich
Menge: 1 Rezept

Zutaten:
300 Gramm Altbackenes Weißbrot oder Brötchen (ggf. glutenfrei);
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5-6 Größere Äpfel;
50 Gramm Butter
Zitronensaft
Zimt
50 Gramm Rosinen
100 Gramm Gehackte Mandeln
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3 Eier - trennen
125 ml Milch
100 ml Sahne
60 Gramm Zucker
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1 Pack. Vanillesoßen Pulver
500 ml Milch
2 Essl. Zucker



Quelle:
nach einem original schwäbischen Rezept
-- Erfasst *RK* 01.02.2005 von
-- B.S.


Zubereitung:
die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. mit 20 gr Butter,
etwas Zitronensaft und Zimt andünsten während die Äpfel dünsten die
Eier trennen und das Eiweiß mit 30 gr Zucker steifschlagen. Das
Eigelb mit Milch, Sahne und 30 gr Zucker gut verquirlen und
vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. das Weißbrot bzw die
Brötchen in dünne Scheiben schneiden

eine Auflauform mit Butter gut einfetten und dann beginnen zu
schichten: zuerst eine Lage Brotscheiben dann eine Lage gedünstete
Apfelscheiben mit Mandeln und Rosinen bestreuen, dann wieder eine
Lage Brotscheiben.... mit einer Lage Brot aufhören. Das Ganze mit
der Eimasse begießen und mit Butterflöckchen belegen

Bei 180°C ca. 40 Min backen in der Zeit die Vanillesoße nach
Packungsanleitung zubereiten. Warm servieren