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Brötchen mit Sauerteig

Foren-Übersicht » Backstube » Back-Rezepte » Brötchen » Brötchen mit Sauerteig
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BeitragVerfasst: 24.06.2003 - 13:32  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Brötchen mit Sauerteig
Dieses Rezept habe ich mir mal aus den Fingern gezogen als im "Backen mit Freude Forum" nach einem Brötchen-Rezept mit Sauerteig gefragt wurde:
Zitat:
500g Sauer
1600g Weizenmehl (Typ 550)
45g Salz
25g Magarine
60g Hefe
770ml Wasser


Das werden 3 Kg Teig also 50 Brötchen a 60g.
Das dürfte für die meisten ein wenig viel sein, aber ihr braucht ja nur die hälfte machen oder macht von dem Rest ein Brot. Smile

Ofen auf 240°C Vorheitzen.
Brötchen rein und auf 210°C zurückstellen.
Backzeit ca. 15-20 Minuten.


Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!

Markus

Zuletzt bearbeitet von Markus am 29.06.2003 - 11:40, insgesamt einmal bearbeitet 

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Markus
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BeitragVerfasst: 24.06.2003 - 13:40  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

grüss dich markus,

ich habe diese brötchen letztes jahr im sommer gebacken.
wir sind 6 personen und grillzeit war damals auch.
sie sind gut gelungen und ich werde sie wieder backen.
man kann auch röstzwiebeln zufügen - schmeckt echt lecker.

liebe grüsse
mamje ;-)
mamje
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BeitragVerfasst: 24.06.2003 - 13:53  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Hoppala
Hallo Mamje Very Happy

Jetzt war ich aber sehr Überrascht das es auf einmal eine Antwort auf mein Postig gab. Immerhin gibt es dieses Board offiziel noch garnicht. Smile

Freut mich das die Brötchen was geworden sind!
Danke für die Info!!!!

LG, Markus

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BeitragVerfasst: 15.03.2013 - 10:20  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Margarine in Brötchen
Hallo Markus

aus welchen Grund, bzw welche Bewandnis haben die 25 g Margarine, bei Deinen Brötchen ?

Gruß

Hans

Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60
Hans60
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