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Autor |
 Verfasst: 24.06.2003 - 14:32 • |
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Titel: Brötchen mit Sauerteig
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Dieses Rezept habe ich mir mal aus den Fingern gezogen als im "Backen mit Freude Forum" nach einem Brötchen-Rezept mit Sauerteig gefragt wurde:
| Zitat: | 500g Sauer
1600g Weizenmehl (Typ 550)
45g Salz
25g Magarine
60g Hefe
770ml Wasser
Das werden 3 Kg Teig also 50 Brötchen a 60g.
Das dürfte für die meisten ein wenig viel sein, aber ihr braucht ja nur die hälfte machen oder macht von dem Rest ein Brot. 
Ofen auf 240°C Vorheitzen.
Brötchen rein und auf 210°C zurückstellen.
Backzeit ca. 15-20 Minuten. |
Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!
Markus
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Zuletzt bearbeitet von Markus am 29.06.2003 - 12:40, insgesamt einmal bearbeitet |
Für etwaige (sicher vorkommende) Rechtschreibfehler ziehe ich mein Betriebssystem zur vollen Verantwortung!  |
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Markus
Administrator
Wissenstand: Profi
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| Verfasst: 24.06.2003 - 14:40 • |
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grüss dich markus,
ich habe diese brötchen letztes jahr im sommer gebacken.
wir sind 6 personen und grillzeit war damals auch.
sie sind gut gelungen und ich werde sie wieder backen.
man kann auch röstzwiebeln zufügen - schmeckt echt lecker.
liebe grüsse
mamje ;-)
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mamje
Moderator
Wissenstand: Unerfahren
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| Verfasst: 24.06.2003 - 14:53 • |
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Hoppala
Hallo Mamje 
Jetzt war ich aber sehr Überrascht das es auf einmal eine Antwort auf mein Postig gab. Immerhin gibt es dieses Board offiziel noch garnicht.
Freut mich das die Brötchen was geworden sind!
Danke für die Info!!!!
LG, Markus
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Markus
Administrator
Wissenstand: Profi
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| Verfasst: 15.03.2013 - 11:20 • |
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Titel: Margarine in Brötchen
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Hallo Markus
aus welchen Grund, bzw welche Bewandnis haben die 25 g Margarine, bei Deinen Brötchen ?
Gruß
Hans
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Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60 |
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Hans60
Rezeptsammler
Wissenstand: Unerfahren
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