[Jule1986]

Partybrot mit 4 Käse-Füllung

Für den Teig:
500 g Mehl
¼ l Milch
60 g Butter
1 Tüte Trockenhefe
1 EL Zucker
1 EL Salz
2 EL Sonnenblumenkerne

Für die Füllung:
150 g Emmentaler
200 g Feta
125 g Brie
150 g Magerquark
1 Ei

Milch erwärmen und Butter darin schmelzen lassen. Mehl in eine Schüssel geben, mit der Hefe vermengen, Milch, Zucker , Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten. Hefeteig gehen lassen.
Inzwischen Emmentaler reiben. Brie, Feta und Quark mit dem Mixstab pürieren. Emmen¬taler und Ei untermischen und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Den Teig kräftig durchkneten und zu einem Quadrat von 40x40 cm ausrollen. Käsemasse darauf verteilen und die 4 Ecken zur Mitte einschlagen. Mit Wasser bepinseln und die Son¬nen¬¬blumenkerne darauf streuen. Evtl. etwas andrücken.
Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 175 °C ( O/U-Hitze, keine Umluft !) ca. 60 Min. backen.
Abkühlen lassen, aufschneiden und servieren.