[Inge]

Kirschkuchen mit Mandellikör


Für ca. 16 Stücke:
100 g Butter
1/4 l Milch
1 Würfel Hefe (42 g)
500 g Mehl
1 Ei
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz
3 EL Mandellikör (Amaretto)
1 TL Zimt
500 g Sauerkirschen
50 g Amarettini (Mandelgebäck)
Fett für die Fettpfanne

1. Butter schmelzen. Die Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln, glatt rühren. Mehl, Ei, 100 g Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Amaretto vermengen. Hefemischung und Fett zugeben, verkneten und zugedeckt ungefähr 20 Minuten gehen lassen.

2. Teig in eine gefettete Fettpfanne drücken. Nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen. Restzucker und Zimt verrühren. Die Kirschen entsteinen, mit Amarettini auf den Teig legen und mit der Zimt Zucker Masse bestreuen. Im heißen Ofen (E Herd: 175°C; Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2) zirka 20 Minuten backen.

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten (o. Wartezeit)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Nährwert: pro Stück
ca. 880 kJ/210 kcal
E 4 g,
F 7 g,
KH 34 g
Private Rezeptesammlung