[mamje]

White Chocolate Cheesecake (Weißer Schokoladen-Käse-K ...


=========================== FÜR DEN BODEN ===========================
250 Gramm Amarettini-Kekse
120 Gramm Butter

========================== FÜR DIE FÜLLUNG ==========================
350 Gramm Weiße Kuvertüre
250 Gramm Crème double
1 Vanilleschote
700 Gramm Doppelrahm-Frischkäse

=========================== ZUM GARNIEREN ===========================
50 Gramm Weiße Kuvertüre



1. Für den Boden Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen. Amarettini mit einer Teigrolle sehr fein zerbröseln.
Amarettinibrösel in eine Schüssel geben. Butter zerlassen und mit den Amarettinibröseln vermengen.

2. Die Bröselmasse gleichmäßig auf dem Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm, gefettet) verteilen und mit einem Löffel gut andrücken. Boden kalt stellen.

3. Für die Füllung Kuvertüre in Stücke hacken, mit Crème double in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Mase verrühren, erkalten lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Löffel herausschaben. Vanillemark mit Fischkäse geschmeidig rühren und esslöffelweise unter die Kuvertüremasse rühren. Die Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Den Kuchen etwa 5 Stunden kalt stellen.. Dann Springformrand und -boden lösen und entfernen.

4. Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Kuchenoberfläche mit geschabter Kuvertüre garnieren. Kuchen in kleine Stücke schneiden.

Tipp:

Dazu einen frischen säuerlichen Obstsalat servieren.

Zubereitungszeit: 30 Min., ohne Kühlzeit

Insgesamt:

E: 126 g, F: 584 g, Kh: 452 g, kJ: 31624, kcal: 7555

[Purzeline]

alle Zutaten sind glutenfrei / bzw glutenfrei erhältlich,

Amarettini kann man sehr einfach - glutenfrei - selber machen.