[hoppi]

500 g Fettuccine (Bandnudeln)
Salz
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL Öl
1/8 l Gemüsebrühe,
frisch gemahlener Pfeffer
20 g frisch geriebener Parmesan-Käse
Das müssen Sie noch kaufen:
600 g Champignons,
250 g Cocktailtomaten,
1 Bund Basilikum


Quelle: Bild der Frau


Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und fein hacken. Champignons in heißem Öl anbraten. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Gemüsebrühe zugießen und etwa 5 Minuten weiter garen. Cocktailtomaten abspülen und halbieren. Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Nudeln, Tomaten und Basilikum unter die Champignons heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan über die Nudeln streuen.