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Suche: Rezept für Quittenlikör |
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Autor |
 Verfasst: 04.11.2004 - 22:59 • |
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Titel: Suche: Rezept für Quittenlikör
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Hallo zusammen,
ich bin auf der Suche nach einem erprobten gelingsicheren Rezept für einen Quittenlikör. Es wäre schön, wenn mir jemand weiterhelfen könnte.
Danke im Vorraus für eure Bemühungen.
Dragonfly-Lady
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Dragonfly-Lady
Ich bin neu und komm jetzt öfter
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| Verfasst: 04.11.2004 - 23:40 • |
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Dieses Rezept hab ich sponntan in meiner Sammlung gefunden: | Zitat: | Quittenlikör
Zutaten:
1 1/2 kg Quitten
150 g Zucker
1/2 1 Cognac
20 Korianderkömer
Zubereitung:
Quitten gründlich abreiben, mit der Schale grob in eine Schüssel raffeln, mit einem Tuch abdecken und über Nacht kalt stellen.
Dann durch ein Tuch pressen und den Saft mit Zucker bei mäßiger Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
Mit dem Cognac und den Korianderkörnern in ein Gefäß füllen und verschließen. Bei Zimmertemperatur 3 Monate stehen lassen.
Nun durch ein Tuch filtern und in Flaschen füllen.
Verschließen und 3 bis 4 Monate ruhen lassen. |
Es ist allerdings nicht erprobt!!!
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Markus
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Wissenstand: Profi
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