[Hans60]

Glutenfrei

Hallo zusammen

Arbeite zZ gerne mit Hülsenfrüchte aller Art, ist eine sehr sättigende Angelegenheit, die Senfkörner kommen teils , auch wegen der Verdauung, mit dazu, + ich röste dann auch alle Gewürze, gibt einen sehr intensiven Geschmack, bevor sie zusammen mit dem Getreide/ Hülsenfrüchte gemahlen werden. Nur eines ist bei dieser Art , ob Auflauf oder Kuchen zu bedenken, es muß richtig durch gebacken werden, nicht nur das es besser schmeckt, ist auch für die Gesundheit besser,

MfG

Hans


Kuchen Mahabad

0,5 Stange Lauch geschnitten + in
1 El Deli Reform Margarine angedünstet, abkühlen

2 El Sesam ungeschält +
0,5 Tl Kreuzkümmel +
1 Tl Senfkörner+
5 Pfefferkörner +
3 bittere Mandeln in einer trockenen Pfanne angeröstet. Abkühlen + mit

100 g rote Linsen +
100 g Maiskörner ( kein Popkorn) +
100 g Buchweizen mahlen.

1 Tüte 17 g Weinsteinbackpulver +
1.5 Tl Kräutersalz +
1 Prise Vollrohrzucker alles vermischen .

2 Tassen kohlensäurehaltiges Mineralwasser +
ca 150 g grob geraspelten Gauda +
2 Ei unter rühren +

500 g TK Gemüse , ( z B Blumenkohl, Brokkoli + Möhren )
+ den Lauch .

alles in eine 26 cm Æ mit Backpapier ausgelegte Springform geben,
glatt streichen, + mit geraspelten Gauda bedecken, darauf
Paprikagranulat

Wer keinen Käse nimmt , dann Deckel drauf oder mit Alufolie abdecken, trocknet aus.

Mit 160°C Umluft ca 70 min ohne vorheizen, backen
Oder ohne Umluft , ca 180 -190°C , mit vorheizen ca 50- 60 min

Eigenes Rezept , 02.11.2004 Hans60

[1st-Maxi]

Hallo Hans,

zunächst erst einmal mein Kompliment!

Ich finde es bewundernswert, wieviel Mühe Du Dir gibst, mit Deinen wirklich ansprechenden und äußerst leckeren Rezepten Allergikern und und uns allen zu helfen, indem Du genau aufschlüsselst, was u. U. in den Speisen enthalten sein könnte. Auch dieses Rezept klingt äußerst lecker!
Ich liebe herzhafte Kuchen und ich bin mir sicher, daß ich diesen Kuchen nachbacken werde.

LG Maxi

[Hans60]

Hallo Maxi

Danke, für Deine Meinung.

man kann dieses Rezept , mit diesem oder anderem Gemüse auch gut als Muffeins, nehmen ,
nur , da ist die Backzeit, eben sehr viel kürzer , + dann ist der Teig , eben noch sehr feucht , diese kann man dann NICHT warm oder noch heiß essen,
sie verfestigen sich, erst , wenn sie schon fast kalt oder lau , sind,

nehme sehr gerne diese Gemüsemischung, egal ob jetzt für Kuchen oder auch Auflauf, es ist nicht nur gut fürs Auge, kann es nicht so beschreiben , es ist irgendwie luftiger , lockerer , als wenn ich TK Mais, Möhren, Bohnen Mischung, nehme.

wer es verträgt kann natürlich auch anstelle Lauch/Porree - Zwiebel nehmen, auch Knoblauch , fein dosiert, Muskatnuss frisch gerieben, ach es gibt 1000de Möglichkeiten,

habe es auch schon mal mit Vollrohrzucker versucht, ... nicht aus Versehen, denn der Zucker hat ja eine andere Farbe als Salz,
denn man nimmt ja zum Blumenkohl kochen , auch Zucker mit ins Wasser.

MfG

Hans

[Hans60]

Hallo Zusammen

Veränderung Mittwoch, 21. Februar 2007

30 g Ingwer fein gewiegt, dazu
obendrauf anstatt Gauda, fein geräucherten Käse

Lg

Hans

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