[löffelchen]

Birnen-Haselnuss-Kleie-Muffins

250g getrocknete Birnen, gehackt
140g Weizenkleie
500ml Milch
310g brauner Zucker
2 Eßl Ahornsirup
250g Mehl
2-3 Tl. Backpulver
180g geröstete Haselnüsse, gehackt
1 Tl. gemahlener Zimt
1 Tl. Zucker

Birnen, Kleie, Milch, braunen Zucker und Ahornsirup in einer großen Schüssel mischen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Mehl und Backpulver zu der Kleiemischung sieben, Haselnüsse dazugeben. Vorsichtig verrühren. Den Teig in die Muffinform füllen. 30 Min. bei 180 Grad backen. Mit Zimtzucker bestreuen. Die Muffins schmecken am besten mit Butter bestrichen.

Für 6 große Muffins

Liebe Grüße
löffelchen