[1st-Maxi]

Minutensteaks mit Mango und Mozzarella


Zutaten für 4 Portionen:

8 Minutensteaks vom Schwein
1 DoseMango in Spalten
2 Fleischtomaten
100 ml Sahne
250 g Mozzarella
einige Basilikum- Blätter
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer adM


Zubereitung


Die Steaks salzen, pfeffern und im Öl von jeder Seite braun anbraten. Die Mangos abtropfen lassen ( Saft auffangen ), Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und den Bratensatz mit ein bis zwei El Mangosaft und der Sahne ablöschen. Die Steaks wieder in die Pfanne geben, mit Mango- Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, nochmals salzen, pfeffern und in der geschlossenen Pfanne etwa drei Minuten backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu passen Röstitaler (TK) und Bohnen-Tomaten-Gemüse oder Baguette



Guten Appetit!

Gruß Maxi