[inged]

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
15 g Butter oder Margarine
1 Packung (300 g) TK Rahm-Blattspinat
150 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
400 g schmale Bandnudeln
30 g Pinienkerne
1 dicke Scheibe gek. Schinken (ca. 150 g)

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Tiefgefrorenen Spinat und Sahne zufügen und zugedeckt ca. 15 min. bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nudeln in Salzwasser kochen. Pinienkerne rösten. Schinken würfeln und in die Soße rühren.
Nudeln abgießen und mit der Spinatsoße anrichten, mit Pinienkernen bestreuen.

[mamje]

huhu inged,

bis auf die scheibe gekochten schinken ......... vegetarier bin....... hört sich das ganze sehr lecker an.
und wird morgen prompt ausprobiert.
ich kann mir das mit spagetti sehr gut für meine kinder vorstellen.

[inged]

Das Gericht schmeckt auch ohne Schinken gut. Ich muss leider für mich die Pinienkerne weglassen .
Guten Appetit wünscht Inge

[mamje]

huhu inge,

ich liebe pinienkerne.
verträgst du sie wohl nicht?

[inged]

Hallo mamje,
nein, leider vertrage ich weder Pinienkerne, noch Nüsse oder Mandeln . Alles ganz böse Kreuzallergien. Aber das meiste schmeckt ja auch ohne .
Inge