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Kürbissalat mit Roter Beete

Foren-Übersicht » Küche » Koch-Rezepte » Vegetarische Gerichte » Kürbissalat mit Roter Beete
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BeitragVerfasst: 17.10.2004 - 02:08  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Kürbissalat mit Roter Beete
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Kürbissalat mit Roter Beete
Kategorien: Salat, Kürbis, Rote Beete
Menge: 4 Personen als Vorspeise

250 Gramm Kürbisfruchtfleisch (z.B. Hokkaido, Jack
-- O`Lantern)
2 Äpfel (Boskop)
200 Gramm Rote Beete
2 Essl. Kürbiskernöl
1 Essl. Apfel-Balsamicoessig
1 Essl. ???
Zitronensaft
2 Essl. Naturtrüber Apfelsaft
1 Essl. Apfeldicksaft
1/4 Teel. Gemahlener Fenchel
Kräutersalz
Frischer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
2 Essl. Kürbiskerne

============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 10/04
-- Erfasst *RK* 17.10.04 von
-- mamje

1 Kürbisfruchtfleisch fein raspeln.

2 Äpfel entkernen und grob raspeln.

3 Rote Beete schälen und fein raspeln.

4 Öl mit Essig, Zitronensaft, Apfelsaft, Apfeldicksaft, Fenchel, Salz und Pfeffer kräftig vermischen.

5 Kürbis, Rote Beete und Äpfel vorsichtig vermengen. Dressing darüber gießen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

6 Portionsweise auf Teller verteilen und mit Schnittlauchröllchen und Kürbiskernen bestreut servieren.

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grüssle
mamje :-)
mamje
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